Je crois savoir pourquoi!
Comme le résultat de cette cotation est un "objet graphique" à part entière, augmenter le nombre de décimales possibles (7)
augmenterait d'autant ce nombre d'objets!
Sans compter la place "Physique" mise sur la flèche qui deviendrait omniprésente!

Pour remédier à cela il suffit de décocher "Unité" et de mettre à la main 1.23456789 cm dans la case à droite de l'Unité!
(ou bien sûr n'importe quelle mesure impériale dont je suis un utilisateur non averti hélas!