Oui, comme ça marche:

tracé du profil du croisement d'après le tracé au sol général:


extrusion du profil:


création du chemin d'eau:


soustraction booléenne simple:


résultat parfait d'une seul solid:


Je suis arrivé à contourner le problème pour arriver finalement au résultat souhaité. Ce qui est finalement l'essentiel.
Mais je regrette de ne pas comprendre pourquoi ce qui marche chez Pilou, ne marche pas chez moi, et pourquoi tous les essais précédents de booléens même sans zébrure ont planté.
Bien, je peux continuer la construction du reste de la fontaine :)
Merci à vous :pour votre aide et votre intérêt )