Même si je ne comprend vraiment pas ce qui ne va pas de cette manière de faire et que ça m’embête, il me reste encore une autre façon de construire la pièce du croisement:

Je ne vais pas créer 2 rampes de cannelure pour les faire se traverser l'une et l'autre en forme de "V" en vue de dessus.
Mais je vais créer un "V" de toute pièce et sans cannelure creusées dedans.
Puis je reprends mes "rampe d'eau qui ont la forme des cannelure remplie", et je fait la soustraction.
Je pense que les Booléens devraient alors fonctionner sans problème.
Je vais tenter ça.